Можно ли отключать блоки в теме Лендин Магазин?

Да, в теме Лендинг магазин отключение блоков производится через настройки темы, галочки "Показывать блок..."

и т.д. Исключение составляет блок "Главный слайдер" для его отключения нужно выбрать пункт "Отключить"